Kit per il test delle IgE allergene-specifiche (gruppo misto).

Negli ultimi anni, le allergie alimentari sono diventate una delle questioni più serie sulla sicurezza alimentare.Secondo un'indagine globale, circa il 4% della popolazione mondiale, comprende l'1-2% di adulti e il 2-8% di bambini nei paesi sviluppati occidentali, soffre di sintomi di allergia alimentare.Più di 160 tipi di alimenti sono stati identificati come fonti di allergeni, tra cui latte, uova, pesce, crostacei, gamberetti, fagioli, noci, ecc. È più probabile che i bambini siano principalmente allergici alle uova e al latte mentre gli adulti ai piatti a base di frutti di mare.

In medicina, l'allergia animale è l'ipersensibilità a determinate sostanze prodotte dagli animali, come le proteine ​​nei peli degli animali e nella saliva.È un tipo comune di allergia.I sintomi di una reazione allergica agli animali possono includere prurito alla pelle, congestione nasale, prurito al naso, starnuti, mal di gola cronico o prurito alla gola, occhi gonfi, arrossati, pruriginosi e lacrimosi, tosse, asma o eruzioni cutanee sul viso o sul torace.Le allergie sono causate da un sistema immunitario ipersensibile, che porta a una risposta immunitaria mal indirizzata.Il sistema immunitario normalmente protegge l'organismo da sostanze nocive come batteri e virus.Gli allergeni animali comuni includono l'epidermide e le proteine ​​animali, l'escrezione di acari della polvere e gli insetti.

La rinite allergica, nota anche come febbre da fieno, è un tipo di infiammazione del naso che si verifica quando il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo agli allergeni presenti nell'aria.Segni e sintomi includono naso che cola o chiuso, starnuti, occhi rossi, pruriginosi e lacrimosi e gonfiore intorno agli occhi.Molte persone con rinite allergica hanno anche asma, congiuntivite allergica o dermatite atopica.

La rinite allergica è in genere innescata da allergeni ambientali come pollini, peli di animali domestici, polvere o muffe.La genetica ereditaria e le esposizioni ambientali contribuiscono allo sviluppo di allergie.Il meccanismo sottostante coinvolge gli anticorpi IgE che si attaccano all'allergene e causano il rilascio di sostanze chimiche infiammatorie come l'istamina dai mastociti.La diagnosi si basa solitamente su un'anamnesi in combinazione con un prick test cutaneo o esami del sangue per gli anticorpi IgE allergene-specifici.

Graminacee (Famiglia Poaceae): in particolare loietto (Lolium sp.) e timoteo (Phleum pratense).Si stima che circa il 90% delle persone con raffreddore da fieno sia allergico al polline di graminacee.

Alberi: come pino (Pinus), betulla (Betula), ontano (Alnus), cedro, nocciolo (Corylus), carpino (Carpinus), ippocastano (Aesculus), salice (Salix), pioppo (Populus), platano (Platanus ), tiglio (Tilia) e oliva (Olea).

Erbacce: ambrosia (Ambrosia), piantaggine (Plantago), ortica/parietaria (Urticaceae), artemisia (Artemisia Vulgaris), gallina grassa (Chenopodium) e acetosa/bacino (Rumex).